Chiodo Francesco Pompeo

En Corigliano-Rossano, en la llanura jónica donde la Clementine di Calabria IGP delimita un área de cuatrocientos cuatro municipios, Chiodo Francesco Pompeo concentra su trabajo en un único fruto declinado en dos facetas. Junto a la clementina que lleva el nombre regional, el productor también cultiva la selección `apireno`, sin semillas, que exige condiciones de cultivo más rigurosas y microclimas elegidos con precisión. Es en esta elección donde se lee el método calabrés: no la cantidad extensa del área, sino la capacidad de interpretar cada hondonada y cada exposición para asignarle la variedad que encontrará equilibrio. La ventaja geográfica —luz, brisas, suelos de la franja jónica— se convierte así en un rasgo medible en el fruto, en su dulzura y en la resistencia de la piel. El resultado es una citricultura que trata la denominación no como una etiqueta heredada, sino como el resultado de decisiones repetidas temporada tras temporada, donde la selección de la planta cuenta tanto como el territorio que la acoge.

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