Colutta

Desde la finca de Manzano, en la provincia de Udine, Colutta ejerce un privilegio poco común: firmar tres denominaciones con la máxima garantía del Friuli-Venezia Giulia. Es una gama que recorre diferentes registros del vino blanco, del seco al dulce, y que mide la capacidad de la bodega para interpretar las variaciones del *terroir* friulano de una zona a otra. El Ramandolo DOCG, de Verduzzo Friulano vinificado en dulce con al menos un 14% de alcohol, encierra la esencia de una zona restringida a solo dos municipios. Junto a él, el Rosazzo DOCG reúne los blancos de Friulano, Sauvignon y Pinot bianco, mientras que el Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG —en sus versiones seca y *passito*— procede de los diecinueve municipios de la región. Tres denominaciones, tres altitudes expresivas unidas por una misma mano técnica. La finca abre sus puertas a los visitantes: una parada en Manzano permite recorrer por completo esta escala de estilos y comprender, copa tras copa, cuán cambiante puede ser el paisaje vinícola friulano.

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