Colutta

Depuis le domaine de Manzano, dans la province d'Udine, Colutta exerce un privilège peu commun : signer trois dénominations garantissant l'excellence du Friuli-Venezia Giulia. C'est une gamme qui traverse différents registres de vin blanc, du sec au doux, et qui mesure la capacité de la cave à interpréter les variations du terroir frioulan d'une zone à l'autre. Le Ramandolo DOCG, issu de Verduzzo Friulano vinifié en doux avec au moins 14% d'alcool, renferme l'essence d'une zone restreinte à seulement deux communes. À côté, le Rosazzo DOCG rassemble les blancs issus de Friulano, Sauvignon et Pinot bianco, tandis que le Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG — dans ses versions sèche et passito — provient des dix-neuf communes de la région. Trois dénominations, trois altitudes expressives réunies par une même main technique. Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs : une halte à Manzano permet de parcourir entièrement cette échelle de styles et de comprendre, verre après verre, à quel point le paysage viticole frioulan peut être changeant.

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