Colutta Giorgio

En Manzano, en la provincia de Udine, Colutta Giorgio interpreta un *terroir* donde el clima continental y los suelos ricos en minerales orientan los vinos hacia la precisión y la estructura. La referencia es la DOC Friuli, una denominación amplia que comprende 156 municipios del noreste y que se centra en los blancos, desde los aromas nítidos hasta la medida del sorbo. De las uvas características de la apelación —Ribolla gialla, Friulano y variedades aromáticas como el Traminer— la empresa obtiene vinos tranquilos y espumosos, dejando que sea la denominación la que fije el perímetro varietal y estilístico. Cada etiqueta refleja el temperamento de esta porción del Friuli, donde la complejidad nace de la medida más que de la extracción y los blancos tienen prioridad sobre los tintos. Una sola denominación, pero de alcance regional, leída con atención al detalle más que a la potencia. La bodega no ofrece visitas y concentra su trabajo en el rendimiento de estas variedades, restituidas con la sobriedad que pertenece a los vinos de precisión de la llanura y las colinas de Udine.

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