Colutta Giorgio

A Manzano, in provincia di Udine, Colutta Giorgio interpreta un terroir dove clima continentale e suoli ricchi di minerali orientano i vini verso la precisione e la struttura. Il riferimento è la DOC Friuli, denominazione ampia che comprende 156 comuni del nord-est e mette al centro i bianchi, dai profumi netti alla misura del sorso. Dalle uve caratteristiche dell'appellativo — Ribolla gialla, Friulano e varietà aromatiche come il Traminer — l'azienda ricava vini fermi e spumante, lasciando che sia la denominazione a fissare il perimetro varietale e stilistico. Ogni etichetta riflette il temperamento di questa porzione di Friuli, dove la complessità nasce dalla misura piuttosto che dall'estrazione e i bianchi tengono il primo piano sui rossi. Una sola denominazione, ma di respiro regionale, letta con attenzione al dettaglio più che alla potenza. La cantina non prevede visite, e concentra il proprio lavoro sulla resa di questi vitigni, restituiti con la sobrietà che appartiene ai vini di precisione della pianura e delle colline udinesi.

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