Commerciale Export Srl

En Pagani, donde el Agro Sarnese-Nocerino imprime al tomate San Marzano su perfil inconfundible, Commerciale Export Srl supervisa toda la cadena de producción: desde la siembra en el campo hasta la verificación en laboratorio. El control se mantiene estricto en cada paso, desde la selección de los frutos hasta los procesos de transformación, y la elección de producir en volúmenes contenidos responde a la voluntad de no bajar nunca los estándares de calidad. Es un trabajo que se basa más en la constancia que en la cantidad. Miembro del Consorzio di Tutela, la empresa concentra su esfuerzo en una única denominación protegida, el Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, un origen circunscrito a cuarenta municipios. El producto llega a las mesas pelado, entero o en rodajas, y conserva el sabor denso y reconocible que esta tierra sabe dar. La geografía del auténtico San Marzano es restringida, casi severa, y Commerciale Export la convierte en el perímetro dentro del cual mide su calidad, fruto tras fruto, campaña tras campaña.

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