Commerciale Export Srl

À Pagani, où l'Agro Sarnese-Nocerino confère à la tomate San Marzano son profil inimitable, Commerciale Export Srl supervise l'ensemble de la filière : du semis en champ jusqu'à la vérification en laboratoire. Le contrôle reste strict à chaque étape, de la sélection des fruits aux processus de transformation, et le choix de produire en volumes contenus répond à la volonté de ne jamais abaisser les standards de qualité. C'est un travail qui mise sur la constance plutôt que sur la quantité. Membre du Consorzio di Tutela, l'entreprise concentre son engagement sur une unique dénomination protégée, le Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, une origine circonscrite à quarante communes. Le produit arrive sur les tables sous forme de tomates pelées, entières ou tranchées, et conserve la saveur dense et reconnaissable que cette terre sait donner. La géographie de l'authentique San Marzano est restreinte, presque sévère, et Commerciale Export en fait le périmètre dans lequel elle mesure sa qualité, fruit après fruit, campagne après campagne.

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