Cooperativa Cantina VIVITO Vini Viticoltori Toscani

En Certaldo, en la provincia de Florencia, la Cooperativa Cantina VIVITO reúne a viticultores toscanos bajo la denominación Toscano IGT, que en la región cubre 273 municipios. La forma cooperativa es el rasgo distintivo: pone en común viñas, recursos y competencias, y transforma el trabajo de muchos proveedores en una voz colectiva en lugar de en tantas etiquetas separadas. El catálogo se basa en los clásicos del territorio —Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero—, declinados en blancos frescos, tintos estructurados y rosados delicados. De ello emerge el retrato de un paisaje más que de una sola empresa, con cada vendimia moldeada por la vinificación compartida de los socios. Es una estructura viva, que sigue operando temporada tras temporada. Quien la visita puede ver de cerca cómo funciona una bodega de este tipo, siguiendo el paso de las uvas de los diferentes socios al vino común y captando el sentido de una elección productiva basada en la compartición.

Contactos