Coppo S.R.L.

Fundada en 1892, Coppo se encuentra entre las casas piamontesas de producción ininterrumpida más longevas, con las bodegas subterráneas de Canelli —reconocidas patrimonio UNESCO— aún hoy centro operativo de todo el portafolio. La empresa abarca cuatro denominaciones, todas DOCG, que se dividen entre los tintos del Monferrato astigiano y la gran tradición espumosa del Moscato. Por un lado, la Barbera d'Asti con su estructura, el Ruchè di Castagnole Monferrato con sus rasgos minerales y especiados, el Terre Alfieri; por otro, el Asti, la burbuja dulce que hizo de Canelli la capital italiana del espumante. Es un abanico que une dos almas del Piamonte, el tinto de mesa y el moscato de celebración, bajo una única firma estilística fundada en el equilibrio más que en la potencia. La práctica en el viñedo declara atención a la sostenibilidad y al respeto de los equilibrios naturales. Coppo abre sus puertas a los visitantes: se pueden recorrer las bodegas históricas excavadas en la toba y degustar in situ las expresiones clásicas del territorio, un itinerario que liga la profundidad de las galerías a la variedad de las cuatro DOCG trabajadas en superficie.

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