CORDERO LORENZO Az. Agr.

Desde Castiglione Falletto, uno de los puntos álgidos de la producción de Nebbiolo en la Langa, Cordero Lorenzo cubre toda la escala jerárquica de las denominaciones piamontesas más exigentes. El repertorio abarca cuatro DOCG: en la cúspide se encuentran Barolo y Barbaresco, que imponen respectivamente 38 y 26 meses de afinamiento, disciplinas seguidas con mesura y sin atajos. Junto a los dos Nebbiolo de referencia, la casa trabaja el Dolcetto en dos expresiones distintas, la de Diano d'Alba y la del amplio territorio de Dogliani. Aquí la variedad revela su fruta oscura y compacta, dando como resultado tintos inmediatos pero con estructura, pensados tanto para la mesa diaria como para la bodega. Es una lectura completa del territorio, que combina los grandes tintos de larga crianza con vinos de pronta bebida sin ceder en ninguno de los dos registros. La dirección productiva une las cuatro denominaciones como etapas de una única idea de Langa, donde la severidad de la normativa y la reconocibilidad del carácter avanzan de la mano.

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