CORREGGIA MATTEO Az. Agr. Società Agricola Semplice

La empresa de Matteo Correggia, en Canale, funciona como un punto de observación sobre los Nebbioli del Piamonte. Barbaresco y Barolo, aquí, requieren largas esperas, 26 y 38 meses, para extraer complejidad de los terroirs de la zona, y definen el registro más exigente de un repertorio distribuido en cuatro denominaciones DOCG con altas exigencias cualitativas. El resto del abanico completa el cuadro sin bajar el listón: el Barolo con sus 13 grados alcohólicos mínimos, la elegante tensión del Barbaresco, y los Dolcetto que anclan el proyecto entre Dogliani y Diano d'Alba con una bebida más directa. Es una colección que premia tanto la paciencia como la precisión. Las visitas a la empresa permiten recorrer esta escala por completo, desde el vino de guarda hasta el de consumo inmediato: una ocasión concreta para entender cómo, entre Nebbiolo y Dolcetto, un solo productor logra unir registros tan distantes.

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