CORREGGIA MATTEO Az. Agr. Società Agricola Semplice

L'entreprise de Matteo Correggia, à Canale, fonctionne comme un point d'observation sur les Nebbioli du Piémont. Barbaresco et Barolo, ici, exigent de longues attentes, 26 et 38 mois, pour extraire la complexité des terroirs de la zone, et définissent le registre le plus exigeant d'un répertoire réparti sur quatre dénominations DOCG aux exigences qualitatives élevées. Le reste de l'éventail complète le tableau sans abaisser la barre : le Barolo avec ses 13 degrés d'alcool minimum, la tension élégante du Barbaresco, et les Dolcetto qui ancrent le projet entre Dogliani et Diano d'Alba avec une buvabilité plus directe. C'est une collection qui récompense autant la patience que la précision. Les visites à l'entreprise permettent de parcourir cette échelle dans son intégralité, du vin d'attente à celui de lecture rapide : une occasion concrète de comprendre comment, entre Nebbiolo et Dolcetto, un seul producteur rassemble des registres si distincts.

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