Cottanera

En las laderas volcánicas de Castiglione di Sicilia, dentro de la Etna DOC, Cottanera cultiva el Nerello Mascalese entre las pirámides de piedra lávica que marcan el paisaje. Estos marcadores geológicos narran la identidad salvaje de la montaña del Etna y se reflejan en la copa como una mineralidad explosiva, rasgo que atraviesa toda la gama de la bodega. Desde blancos elegantes hasta tintos estructurados, todas las botellas parten de un mínimo del 12,5% de alcohol y capturan el carácter indómito del volcán, que la precisión de la bodega transforma en vinos de equilibrio raro. Una sola denominación, por tanto, pero interpretada en varios registros, desde el tranquilo hasta el más robusto. Quien quiera comprender esta interpretación puede reservar una visita: los viñedos en terrazas y las piedras lávicas explican, mejor que cualquier etiqueta, por qué el Etna sigue siendo uno de los orígenes más reconocibles de Italia.

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