Cristofori Piero

Cristofori Piero cultiva en Cogne, en el margen septentrional del paisaje vitícola valdostano, donde la vid se extiende hasta los límites de la alta montaña. El productor opera dentro de la denominación Valle d'Aosta, que se extiende por treinta y ocho municipios y admite blancos, tintos y rosados con un grado alcohólico mínimo del 9,5%. Es un terroir alpino extremo, el más pequeño de Italia por volúmenes producidos, donde cada elección agronómica debe tener en cuenta la altitud y un microclima de márgenes estrechos. Aquí la viticultura es un ejercicio de precisión más que de cantidad: las pendientes, la oscilación térmica y la brevedad de la estación imponen atención en cada fase. La gama tricolor — blanco, tinto y rosado — refleja la voluntad de interpretar el territorio en todas sus posibilidades cromáticas, sin forzar su naturaleza. La empresa no está abierta a las visitas, pero su ubicación en Cogne cuenta por sí sola lo que significa hacer vino en los límites superiores del cultivo, en una de las regiones más verticales del arco alpino.

Contactos