Cucovaz Omar

En las colinas de Corno di Rosazzo, donde el cultivo de la vid se remonta al pasado romano, Cucovaz Omar gestiona doce hectáreas distribuidas en tres denominaciones con la marca DOCG. Es una geografía friulana concentrada, que en poco espacio alinea vinos muy diferentes entre sí por su estilo y destino. Ramandolo confía al Verduzzo Friulano una dulzura densa y concentrada; Rosazzo se mueve en el ámbito de los blancos de mesa, entre Friulano, Sauvignon y Pinot Bianco; los Colli Orientali del Friuli Picolit, por su parte, ofrecen el passito más celebrado de la región, reservado para las botellas de mayor ambición. Lo que une las tres etiquetas es la interpretación de un terroir fértil, trabajado vendimia tras vendimia con una combinación de técnica de bodega y gesto tradicional. La bodega es visitable: vale la pena detenerse para recorrer en una sola degustación toda la gama, desde el seco cotidiano hasta el dulce de meditación, y medir cuánto puede expresar una misma colina.

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