Dal Bianco Marco

En Codognè, Dal Bianco Marco custodia una porción de la DOCG Conegliano Valdobbiadene, el área de quince municipios donde la Glera dibuja el paisaje montañoso de Treviso. La bodega elabora el Prosecco en tres versiones —blanco tranquilo, frizzante y espumoso—, cada una con al menos un 10,5% de alcohol, cubriendo toda la escala desde la tranquilidad hasta la burbuja. Detrás de la única denominación trabaja un conjunto de variedades de uva autóctonas: junto a la Glera aparecen Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga, que introducen en la copa la complejidad geológica del territorio y la variabilidad de cada añada. Es una producción que rechaza la idea del Prosecco como fórmula única, prefiriendo mostrar sus matices estacionales y la estratificación del suelo. Las tres declinaciones se convierten así en otras tantas formas de leer el mismo terroir. La bodega acoge a visitantes e invitados para degustaciones estacionales: la ocasión perfecta para seguir la Glera desde el tranquilo hasta el espumoso y captar sus diferencias copa tras copa.

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