Dal Cero Armando

En Desenzano del Garda, Dal Cero Armando trabaja dentro de la zona DOC Lugana, un pequeño territorio que abarca apenas cinco municipios en la orilla sur del lago. La única denominación de la empresa gira en torno a la Turbiana, la variedad de uva histórica de la zona conocida localmente como Trebbiano di Lugana, acompañada de otras uvas blancas no aromáticas autorizadas por la normativa. El productor recorre todo el espectro previsto por la denominación: el Lugana de base, a partir del 11% de alcohol; el superiore, más concentrado; y la riserva, envejecida durante mucho tiempo. No es una gama pensada para multiplicar las etiquetas, sino para interrogar a una misma variedad de uva en diferentes horizontes temporales, verificando hasta dónde la Turbiana puede llevar su potencial mineral. La progresión del vino inmediato a la riserva funciona así como una escala de lectura del mismo terruño del Garda, donde cada etapa añade concentración y tiempo sin cambiar el origen ni la materia prima de la que todo parte.

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