Dal Cero Armando

A Desenzano del Garda, Dal Cero Armando lavora dentro la zona DOC Lugana, un fazzoletto che abbraccia appena cinque comuni sulla sponda meridionale del lago. L'unica denominazione dell'azienda ruota attorno alla Turbiana, il vitigno storico della zona noto localmente come Trebbiano di Lugana, affiancato dalle altre uve bianche non aromatiche autorizzate dal disciplinare. Il produttore percorre l'intero spettro previsto dalla denominazione: il Lugana di base, a partire dall'11% di alcol; il superiore, più concentrato; e la riserva, affinata a lungo. Non è una gamma pensata per moltiplicare le etichette, ma per interrogare uno stesso vitigno su orizzonti temporali diversi, verificando fin dove la Turbiana sappia spingere il proprio potenziale minerale. La progressione dal vino immediato alla riserva funziona così come una scala di lettura del medesimo terroir gardesano, dove ogni tappa aggiunge concentrazione e tempo senza cambiare l'origine né la materia prima da cui tutto parte.

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