Davide Campari-Milano N.V.

Desde Sesto San Giovanni, a las puertas de Milán, Davide Campari-Milano N.V. combina su dimensión industrial con un trabajo vitivinícola que encuentra salida en una única denominación: el Asti DOCG, producido en la amplia zona de cincuenta y un municipios piamonteses a partir de Moscato bianco y de variedades de uva aromáticas de bayas blancas seleccionadas. La gama recorre todo el espectro del Moscato: desde el espumoso clásico, dulce y perfumado, hasta las versiones método clásico, pasando por los blancos tranquilos, cada uno respetando los tiempos mínimos de envejecimiento previstos por el pliego de condiciones. Es un enfoque que conjuga la escala productiva con la fidelidad a una variedad de uva de identidad marcada, donde la estandarización de los procesos no borra el perfil aromático que ha hecho al Asti reconocible en todas partes. La empresa abre sus puertas a los visitantes con visitas dedicadas y degustaciones, una oportunidad para observar de cerca cómo una estructura de grandes dimensiones traduce la tradición espumosa piamontesa en práctica contemporánea. Para quienes sienten curiosidad por el reverso industrial de un vino popular, la parada ofrece una mirada rara sobre el proceso.

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