Davide Campari-Milano N.V.

Da Sesto San Giovanni, alle porte di Milano, Davide Campari-Milano N.V. affianca alla propria dimensione industriale un lavoro viticolo che trova sbocco in un'unica denominazione: l'Asti DOCG, prodotto nell'ampio comprensorio di cinquantuno comuni piemontesi a partire dal Moscato bianco e da vitigni aromatici a bacca bianca selezionati. La gamma percorre l'intero arco del Moscato: dallo spumante classico, dolce e profumato, alle versioni metodo classico, fino ai bianchi fermi, ciascuno nel rispetto dei tempi minimi di affinamento previsti dal disciplinare. È un approccio che coniuga la scala produttiva con la fedeltà a un vitigno dall'identità marcata, dove la standardizzazione dei processi non cancella il profilo aromatico che ha reso l'Asti riconoscibile ovunque. L'azienda apre agli ospiti con visite dedicate e degustazioni, occasione per osservare da vicino come una struttura di grandi dimensioni traduca la tradizione spumantistica piemontese in pratica contemporanea. Per chi è curioso del rovescio industriale di un vino popolare, la sosta offre uno sguardo raro sul processo.

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