De Iuliis Luciana

En Casoli, en la provincia de Chieti, De Iuliis Luciana trabaja en un producto que sale del registro del vino: el aceite de oliva virgen extra de la DOP Aprutino Pescarese. La única denominación de la empresa protege un área amplia, cuarenta y seis municipios extendidos sobre las colinas de la provincia de Pescara, donde las aceitunas maduran hasta ofrecer aceites de tonalidad verde-amarilla y complejidad herbácea. El estilo de la casa se sitúa en perfiles afrutados medio-ligeros, de intensidad medida: un aceite pensado para acompañar los platos sin dominarlos, adecuado tanto para la cocina de ocasión como para el uso diario. Es la expresión de un Abruzzo olivarero que confía su carácter a la zona de producción más que a forzados procesos de elaboración, dejando que sean el suelo y la exposición los que definan el resultado en la copa y en la mesa.

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