De Iuliis Luciana

A Casoli, in provincia di Chieti, De Iuliis Luciana lavora a un prodotto che esce dal registro del vino: l'olio extravergine della DOP Aprutino Pescarese. L'unica denominazione dell'azienda tutela un areale ampio, quarantasei comuni distesi sulle colline della provincia di Pescara, dove le olive maturano fino a restituire oli dalla tonalità verde-gialla e dalla complessità erbacea. Lo stile della casa si colloca su profili fruttati medio-leggeri, di intensità misurata: un olio pensato per accompagnare i piatti senza sovrastarli, adatto tanto alla cucina d'occasione quanto all'uso quotidiano. È l'espressione di un Abruzzo olivicolo che affida il proprio carattere alla zona di produzione più che a forzature di lavorazione, lasciando che siano suolo ed esposizione a definire il risultato nel calice e in tavola.

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