Delli Navelli Pasquale

En Pianella, dentro de la DOP Aprutino Pescarese que se extiende por cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara, Delli Navelli Pasquale concentra su trabajo en el aceite de oliva virgen extra. Las colinas que descienden hacia el Adriático imprimen un carácter reconocible: aceites que viran del verde al amarillo dorado con el avance de la recolección, con notas herbáceas sostenidas por un frutado contenido en lugar de exuberante. Este perfil calibrado no es casual, sino el punto de encuentro entre el terroir olivarero de Abruzzo y una técnica de molturación atenta al momento de la recolección. La elección de mantener el frutado mesurado, sin buscar intensidades extremas, define la impronta del productor y marca su lectura del patrimonio olivarero regional. La única denominación aquí no es una limitación, sino un marco: dentro del perímetro de la Aprutino Pescarese, el trabajo del molino traduce la misma aceituna en diferentes matices según el adelanto o el retraso de la recolección. De ello surge un aceite que narra la vertiente adriática de Abruzzo con equilibrio, donde la brisa marina y las exposiciones de las colinas dejan una huella herbácea nítida pero nunca abrumadora.

Contactos