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Di Francesco - Gasperi
Saint-Pierre · Provincia de Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste · Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste
Di Francesco - Gasperi tiene su sede en Saint-Pierre, entre las montañas del Valle d'Aosta. El productor trabaja dentro del sistema de la DOC regional, una única denominación que abarca 38 municipios y reúne vinos blancos, tintos y rosados con un título alcohólico mínimo del 9,5%. La altitud es aquí la variable decisiva: a estas cotas, la variabilidad de la añada pesa más que en otros lugares, y cada vendimia lleva la marca del clima que la ha madurado. La DOC valdostana funciona como un amplio contenedor, capaz de albergar diferentes colores y estilos bajo un mismo marco territorial, y el desafío del productor reside en traducir un entorno exigente en vinos legibles. El resultado es una viticultura de precisión impuesta por el lugar antes que elegida, donde el frío y la pendiente definen los márgenes dentro de los cuales cada añada encuentra su propia medida, alpina hasta en la copa.
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