Di Francesco - Gasperi

Di Francesco - Gasperi ha sede a Saint-Pierre, tra le montagne della Valle d'Aosta. Il produttore lavora dentro il sistema della DOC regionale, un'unica denominazione che abbraccia 38 comuni e raccoglie vini bianchi, rossi e rosati accomunati da un titolo alcolometrico minimo del 9,5%. L'altitudine è qui la variabile decisiva: a queste quote la variabilità dell'annata pesa più che altrove, e ogni vendemmia porta il segno del clima che l'ha maturata. La DOC valdostana funziona come un contenitore ampio, capace di ospitare colori e stili diversi sotto una stessa cornice territoriale, e la sfida del produttore sta nel tradurre un ambiente impegnativo in vini leggibili. Ne risulta una viticoltura di precisione imposta dal luogo prima che scelta, dove il freddo e la pendenza definiscono i margini entro cui ciascuna annata trova la propria misura, alpina fin nel bicchiere.

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