Di Girolamo Luciano

En Moscufo, dentro de la DOP Aprutino Pescarese que agrupa cuarenta y seis municipios en las colinas de la provincia de Pescara, Di Girolamo Luciano produce aceite de oliva virgen extra ligado a un perfil territorial definido. La denominación, única para la empresa, define un área donde las laderas detrás de la costa adriática se benefician de un clima fresco, una condición que luego se percibe en la copa. El aceite se presenta con tonalidades verde-amarillas y un perfil contenido pero marcadamente herbáceo, firma del terroir de clima templado de la zona. Cada cosecha traduce el encuentro entre influencias marítimas y montañosas del paisaje abruzzese en un virgen extra de intensidad medida y claridad aromática, donde la moderación no es debilidad sino una elección de equilibrio. Es un aceite que privilegia la definición sobre el volumen, la precisión olfativa sobre la potencia. En esta lectura, la DOP Aprutino Pescarese no funciona como un simple sello de origen, sino como la descripción de un carácter: el de una almazara que recolecta y transforma en un territorio donde la frescura del clima sigue siendo el elemento decisivo, desde la planta hasta el fruto molido.

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