Di Girolamo Luciano

A Moscufo, entro la DOP Aprutino Pescarese che raccoglie quarantasei comuni sulle colline della provincia di Pescara, Di Girolamo Luciano produce olio extravergine di oliva legato a un profilo territoriale netto. La denominazione, unica per l'azienda, definisce un areale dove le pendici retrostanti la costa adriatica beneficiano di un clima fresco, condizione che si legge poi nel bicchiere. L'olio si presenta con tonalità verde-gialle e un profilo contenuto ma marcatamente erbaceo, firma del terroir a clima temperato della zona. Ogni raccolta traduce l'incontro tra influenze marittime e montane del paesaggio abruzzese in un extravergine di intensità misurata e chiarezza aromatica, dove la moderazione non è debolezza ma scelta di equilibrio. È un olio che privilegia la definizione sul volume, la precisione olfattiva sulla potenza. In questa lettura, la DOP Aprutino Pescarese non funziona come semplice bollo di provenienza, ma come descrizione di un carattere: quello di un frantoio che raccoglie e trasforma su un territorio dove la freschezza del clima resta l'elemento decisivo, dalla pianta al frutto molito.

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