Di Girolamo Luciano

В Москуфо, в пределах зоны защищённого наименования по происхождению Aprutino Pescarese DOP, которая охватывает сорок шесть коммун на холмах провинции Пескара, Di Girolamo Luciano производит оливковое масло первого холодного отжима с чётким территориальным профилем. Это наименование, единственное для хозяйства, определяет область, где склоны, расположенные за Адриатическим побережьем, наслаждаются прохладным климатом — условием, которое затем ощущается при дегустации. Масло имеет зелено-жёлтые оттенки и сдержанный, но отчётливо травянистый профиль, что является характерной чертой терруара с умеренным климатом этой зоны. Каждый урожай отражает сочетание морского и горного влияния абруццского ландшафта в масле экстра вирджин с умеренной интенсивностью и чистотой аромата, где сдержанность — это не слабость, а выбор в пользу баланса. Это масло, которое отдаёт предпочтение чёткости над объёмом, ольфакторной точности над мощью. В этом контексте Aprutino Pescarese DOP функционирует не как простой штамп происхождения, а как описание характера: характера маслобойни, которая собирает и перерабатывает урожай на территории, где свежесть климата остаётся решающим элементом, от растения до измельчённого плода.

Контакты