Di Pietro Mara

Di Pietro Mara tiene su sede en Città Sant'Angelo, punto de referencia de la denominación Aprutino Pescarese DOP, un área olivarera que se extiende por cuarenta y seis municipios de la provincia de Pescara. La única denominación que se trabaja está dedicada al aceite de oliva virgen extra, aquí presentado con tonalidades que se deslizan del verde al amarillo y un frutado contenido, sostenido por notas herbáceas que remiten a los relieves del interior asomado al Adriático. Es un perfil de intensidad media, sin aristas declaradas, que refleja la fisionomía de los olivares de Pescara más que una firma estilística impuesta. En esta franja de colinas, el momento de la recolección y la conformación del territorio pesan tanto como la variedad, orientando el carácter del aceite hacia el equilibrio más que hacia la potencia. De ello emerge una identidad oleícola reconociblemente abruza, medida y ligada al paisaje del que proviene, donde la denominación funciona como garantía de origen más que como promesa de exceso. El aceite se convierte así en una lectura discreta de un interior que rara vez busca la exhibición, confiando en el fruto su propia medida.

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