Diamante Laura

En las colinas de la provincia de Pescara, en Penne, Diamante Laura produce el aceite de oliva virgen extra Aprutino Pescarese DOP, dentro de una zona protegida que abarca cuarenta y seis municipios. La paleta del aceite va del verde al amarillo, marcando la progresión de la cosecha temprana a la madura: un detalle cromático que ya es una declaración de método, incluso antes que de gusto. En la copa, notas afrutadas medio-bajas se entrelazan con matices herbáceos, devolviendo la esencia del paisaje montañoso de Abruzzo con sobriedad. La empresa trabaja según los estrictos parámetros de una de las denominaciones oleícolas más consolidadas de Italia, donde la normativa no es una restricción formal sino una garantía de reconocimiento. Arraigada en Penne, la productora interpreta este marco con mesura, confiando la calidad a la precisión de la recolección y a la fidelidad al fruto más que a cualquier forzamiento de estilo. El carácter del aceite nace así de la elección del momento justo en el campo, incluso antes que en el molino.

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