Dino Turco

En la frontera entre Friuli y Eslovenia, donde el río Judrio sale de su estrecho valle, Dino Turco cultiva las viñas de Dolegna del Collio. La meseta del Collio Goriziano ofrece a la viticultura un equilibrio raro, hecho de colinas suaves y de un suelo que tres generaciones han aprendido a interpretar: el abuelo Giuseppe comenzó en 1940, reconociendo su generosidad, y desde entonces la mano se ha transmitido. La única denominación de la casa, el Collio Goriziano DOC, reúne una consciente gama de blancos y tintos. Desde la Ribolla gialla hasta el Friulano, se llega hasta las reservas, cada una reflejando el carácter mineral que distingue a la región. Es un repertorio construido por grados, que parte de los blancos de territorio y asciende hacia etiquetas más estructuradas, sin abandonar nunca esa huella de piedra y frescura. Un solo apelativo, interpretado en todos sus posibles matices, desde la copa diaria hasta la botella para guardar.

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