Dino Turco

À la frontière entre le Frioul et la Slovénie, là où le fleuve Judrio sort de sa vallée étroite, Dino Turco cultive les vignes de Dolegna del Collio. Le plateau du Collio Goriziano offre à la viticulture un équilibre rare, fait de douces collines et d'un sol que trois générations ont appris à lire : le grand-père Giuseppe a commencé en 1940, reconnaissant sa générosité, et depuis lors, le savoir-faire s'est transmis. L'unique dénomination de la maison, le Collio Goriziano DOC, rassemble une gamme consciente de blancs et de rouges. Du Ribolla gialla au Friulano, on arrive jusqu'aux réserves, chacune reflétant le caractère minéral qui distingue la région. C'est un répertoire construit par étapes, qui part des blancs de terroir et monte vers des étiquettes plus structurées, sans jamais abandonner cette empreinte de pierre et de fraîcheur. Une seule appellation, lue dans toutes ses nuances possibles, du verre quotidien à la bouteille de garde.

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