Don Tomasi

Don Tomasi recoge la experiencia de varias generaciones de viticultores sicilianos, cada una capaz de añadir una nueva lectura sin perder el respeto por la tierra. El perímetro productivo se extiende por los 391 municipios de la zona Sicilia, donde la doble denominación —la DOC y la IGP que llevan el nombre de la isla— permite moverse entre reglas más estrictas y una mayor libertad interpretativa. En el centro permanecen las variedades autóctonas: Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese, vinificadas en tintos y rosados que encuentran en el terruño isleño su apoyo natural. Los vinos alcanzan un grado alcohólico mínimo del 12% y se presentan con una nítida precisión mineral, sostenida por caracteres frutales estratificados. Es un perfil que busca el equilibrio entre complejidad y bebibilidad, sin ceder a la concentración por sí misma. El resultado es un retrato coherente de la viticultura siciliana contemporánea, en la que la amplia escala del territorio no diluye la identidad, sino que la multiplica, ofreciendo a cada etiqueta un margen de expresión propio.

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