Don Tomasi

Don Tomasi raccoglie l'esperienza di più generazioni di viticoltori siciliani, ognuna capace di aggiungere una lettura nuova senza smarrire il rispetto per la terra. Il perimetro produttivo si distende sui 391 comuni della zona Sicilia, dove la doppia veste — la DOC e l'IGP che portano il nome dell'isola — consente di muoversi tra regole più strette e maggiore libertà interpretativa. Al centro restano i vitigni autoctoni: Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese, vinificati in rossi e rosati che trovano nel terroir isolano il loro appoggio naturale. I vini raggiungono un grado alcolico minimo del 12% e si presentano con una precisione minerale netta, sostenuta da caratteri fruttati stratificati. È un profilo che cerca l'equilibrio tra complessità e bevibilità, senza cedere alla concentrazione fine a se stessa. Ne esce un ritratto coerente della viticoltura siciliana contemporanea, in cui la scala ampia del territorio non diluisce l'identità ma la moltiplica, offrendo a ciascuna etichetta un margine di espressione proprio.

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