Drusian

En las colinas de Conegliano Valdobbiadene, reconocidas como Patrimonio de la UNESCO, Drusian lleva adelante desde 1988, bajo la guía de Francesco, una historia familiar que hunde sus raíces a finales del siglo XIX. El paisaje dicta las condiciones del trabajo: pendientes pronunciadas que generaciones enteras de viticultores han domesticado, transformándolas en viñedos fértiles, a costa de una viticultura manual e incesante. Es un territorio que no concede atajos y que se lee por completo en el vino. De Glera, Verdiso y variedades de antaño como la Bianchetta trevigiana nace el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG en tres estilos —tranquilo, frizzante y spumante—, cada uno con al menos un 10,5% de alcohol. La distancia a Venecia, poco menos de setenta kilómetros, sitúa la bodega al alcance de quienes recorren el Véneto sin prisas. Las puertas se abren a las degustaciones en un anfiteatro de relieves modelado por siglos de viticultura: merece la pena la parada para probar las tres facetas del Prosecco en el punto exacto donde la pendiente se convierte en copa.

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