Drusian

Sur les collines de Conegliano Valdobbiadene, reconnues patrimoine UNESCO, Drusian perpétue depuis 1988, sous la direction de Francesco, une histoire familiale dont les racines remontent à la fin du XIXe siècle. Le paysage dicte les conditions du travail : des pentes abruptes que des générations entières de viticulteurs ont domptées, les transformant en vignobles fertiles, au prix d'une viticulture manuelle et incessante. C'est un territoire qui ne concède aucun raccourci et qui se lit entièrement dans le vin. Du Glera, du Verdiso et de variétés d'antan comme la Bianchetta trevigiana naît le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG en trois styles — tranquille, pétillant et effervescent — chacun avec au moins 10,5% d'alcool. La distance de Venise, un peu moins de soixante-dix kilomètres, place l'entreprise à portée de ceux qui parcourent la Vénétie sans hâte. Les portes s'ouvrent aux dégustations dans un amphithéâtre de reliefs modelé par des siècles de viticulture : l'arrêt vaut le détour pour goûter les trois visages du Prosecco à l'endroit exact où la pente se fait calice.

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