ENRICO SERAFINO Srl

Desde 1878, Enrico Serafino preside los viñedos de las áreas UNESCO de Langhe-Roero y Monferrato, con su bodega en Canale, en la provincia de Cuneo. Cuatro títulos protegidos componen su repertorio, todos DOCG: por un lado, la Nebbiolo que da forma a Barolo y Barbaresco, por el otro, la Dolcetto declinada en las versiones de Dogliani y Diano d'Alba. Más de ciento cuarenta y cinco años de actividad han consolidado un método que la empresa describe como artesanal, atento al detalle en cada fase y orientado a una viticultura sostenible. El resultado son vinos que permanecen fieles a su territorio, donde la estructura de la Nebbiolo dialoga con la inmediatez de la Dolcetto sin que una prevalezca sobre la otra. La bodega abre sus puertas a visitas y degustaciones: una ocasión concreta para recorrer en persona esta doble alma de las Langhe, desde el tinto de larga guarda hasta el de pronta bebida, y para leer in situ el vínculo entre las colinas patrimonio de la humanidad y los vinos que allí nacen.

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