ENRICO SERAFINO Srl

Dal 1878 Enrico Serafino presidia i vigneti delle aree UNESCO di Langhe-Roero e Monferrato, con la sua cantina di Canale, in provincia di Cuneo. Quattro titoli protetti compongono il suo repertorio, tutti DOCG: da un lato il Nebbiolo che dà forma a Barolo e Barbaresco, dall'altro il Dolcetto declinato nelle versioni di Dogliani e di Diano d'Alba. Oltre centoquarantacinque anni di attività hanno consolidato un metodo che l'azienda descrive come artigianale, attento al dettaglio in ogni fase e orientato a una viticoltura sostenibile. Il risultato sono vini che restano fedeli al proprio territorio, dove la struttura del Nebbiolo dialoga con l'immediatezza del Dolcetto senza che l'una prevalga sull'altra. La cantina apre le sue porte a visite e degustazioni: un'occasione concreta per percorrere di persona questa doppia anima delle Langhe, dal rosso di lungo corso a quello di pronta beva, e per leggere sul posto il legame tra le colline patrimonio dell'umanità e i vini che vi nascono.

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