Ferruccio Deiana

En Settimo San Pietro, en la zona de Cagliari, Ferruccio Deiana hace dialogar el oficio tradicional y las tecnologías contemporáneas dentro de una gama que cubre cuatro denominaciones: Cagliari, Nasco di Cagliari, Girò di Cagliari y Nuragus di Cagliari, todas DOC. Es un abanico que recorre todo el espectro de la viticultura del sur de la isla, desde los blancos cotidianos hasta las variedades de uva más identitarias del Cagliaritano. Desde la Malvasia di Sardegna hasta el Girò, desde los blancos hasta los licorosos envejecidos en reserva, cada etiqueta lleva el sello de la viticultura local, con ese juego entre dulzura, estructura y oxidación controlada que distingue los vinos sardos con denominación. Las cuatro DOC no se superponen sino que se complementan, devolviendo un amplio retrato del territorio alrededor de Cagliari. La bodega se abre a los visitantes para degustaciones y recorridos entre las hileras, donde el paisaje entra de pleno derecho en la experiencia: una parada recomendada para quien quiera leer el Cagliaritano a través de sus vinos, pasando con una sola degustación de los Nuragus más frescos a los licorosos de meditación.

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