Feudo Antico

En 2013, durante las replantaciones de Pecorino, Feudo Antico sacó a la luz los restos de una villa rústica romana: un hallazgo que ha unido aún más el trabajo de la bodega al suelo de Tollo. De esas colinas de Chieti nace la única denominación protegida, la Terre Tollesi —reconocida DOCG en 2019 como Tullum, una de las más pequeñas de Italia—, declinada sobre todo a través de Montepulciano y Pecorino, que aquí devuelven perfiles de clara impronta mineral. Las interpretaciones miran hacia adelante, con elecciones de vanguardia en viñedo y bodega, sin romper el vínculo con la historia del lugar. La visita no se agota en la copa: los paquetes de hospitalidad entrelazan el recorrido por la bodega con la cocina regional y el tiempo lento del paisaje abruzo. Quien llega a Tollo puede reservar una degustación y quedarse más tiempo, leyendo la denominación dentro del territorio vivo que la ha generado, entre hallazgos, hileras y mesa.

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