Feudo Antico

En 2013, lors des replantations de Pecorino, Feudo Antico a mis au jour les vestiges d'une villa rustique romaine : une découverte qui a encore plus ancré le travail de la cave au sol de Tollo. De ces collines du Chieti naît l'unique dénomination protégée, la Terre Tollesi — reconnue DOCG en 2019 sous le nom de Tullum, parmi les plus petites d'Italie — déclinée principalement à travers le Montepulciano et le Pecorino, qui restituent ici des profils d'une nette empreinte minérale. Les interprétations sont tournées vers l'avenir, avec des choix d'avant-garde dans la vigne et en cave, sans rompre le lien avec l'histoire du lieu. La visite ne se limite pas au verre : les forfaits d'hospitalité entrelacent le parcours en cave avec la cuisine régionale et le rythme lent du paysage des Abruzzes. Ceux qui viennent à Tollo peuvent réserver une dégustation et prolonger leur séjour, en lisant la dénomination au sein du territoire vivant qui l'a générée, entre vestiges, rangs de vigne et table.

Contacts