FLORIS GIANFRANCO AZ. AGR.

Desde La Morra, uno de los puntos más altos de la viticultura de Langa, Floris Gianfranco gestiona cuatro denominaciones garantizadas, todas DOCG, distribuidas entre los dos grandes registros del Cuneese. El Nebbiolo marca los tiempos largos —Barolo con treinta y ocho meses de crianza obligatoria, Barbaresco con veintiséis— mientras que el Dolcetto responde con su inmediatez fragante en las versiones de Dogliani y de Diano d'Alba. Cada etiqueta se mide con los mínimos legales: 13% de alcohol para el Barolo, 12,5% para el Barbaresco, 12% para los dos Dolcetto, umbrales que el pliego de condiciones impone y que aquí se convierten en coordenadas de estilo. La gama de vinos abarca áreas de dimensiones muy diferentes, desde denominaciones concentradas en un solo municipio hasta aquellas que comprenden veintiuno, y precisamente en esta escala variable mide su fidelidad al territorio. El resultado es un retrato de Langa que alterna la profundidad de los tintos de guarda con la franqueza en la bebida de los vinos cotidianos, sin forzar nunca la mano.

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