Fontana Candida

Fontana Candida gestiona 210 hectáreas alrededor de Monte Porzio Catone, una pieza de la vasta denominación Roma DOC que se extiende por sesenta y cuatro municipios del Lacio. La selección de las cosechas está a cargo de un enólogo formado en San Michele all'Adige, con experiencia forjada entre las bodegas de Trento y Frascati: un puente técnico entre el norte vitivinícola y las colinas romanas. De Montepulciano, Cesanese y Sangiovese, la casa elabora blancos de perfil nítido y versiones reservadas, interpretaciones del territorio reunidas en torno a la única denominación de la finca. La amplitud del área Roma DOC, que abarca decenas de municipios, enmarca un trabajo claramente orientado a la calidad y la sostenibilidad, donde la extensión de los viñedos convive con la búsqueda de un perfil reconocible. Es en esta escala —gran superficie, pliego de condiciones compartido— donde la empresa mide su idea de coherencia.

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