Futuragro Soc. Coop. Srl

Futuragro opera como cooperativa en torno a un único fruto emblemático: el Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, cultivado y transformado dentro de la zona protegida de 40 municipios. La especialización es clara, la de los pelati —enteros o en filetes—, obtenidos de tomates que nacen y se procesan sin salir nunca del perímetro de la denominación, condición que el disciplinare impone para garantizar identidad y trazabilidad. El carácter del San Marzano deriva del valle del Sarno, tierra fértil donde el suolo di origine vulcanica y el clima dibujan la forma allungata, la polpa soda y el sapore dolce-acido que han hecho célebre este cultivo campano. Al transformar el fruto en conserva, la cooperativa fija esas coordenadas geológicas y climáticas en un producto capaz de transportarlas lejos del Agro. Es la paradoja virtuosa de la DOP: un tomate muy ligado a un pequeño trozo de Campania meridional, pero destinado a cocinas de cualquier procedencia, que reconocen su firma incluso a kilómetros de distancia.

Contactos