Futuragro Soc. Coop. Srl

Futuragro opère en tant que coopérative autour d'un seul fruit emblématique : le Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, cultivé et transformé au sein de la zone protégée de 40 communes. La spécialisation est nette, celle des tomates pelées — entières ou en filets — obtenues à partir de tomates qui naissent et sont travaillées sans jamais sortir du périmètre de l'appellation, condition que le cahier des charges impose pour garantir identité et traçabilité. Le caractère du San Marzano provient de la vallée du Sarno, terre fertile où le sol d'origine volcanique et le climat dessinent la forme allongée, la chair ferme et la saveur douce-acide qui ont rendu célèbre cette culture campanienne. En transformant le fruit en conserve, la coopérative fixe ces coordonnées géologiques et climatiques dans un produit capable de les transporter loin de l'Agro. C'est le paradoxe vertueux de la DOP : une tomate très attachée à un mouchoir de poche de Campanie méridionale, et pourtant destinée aux cuisines de toutes provenances, qui en reconnaissent la signature même à des kilomètres de distance.

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