Gasparini Vitivinicola

Entre el Lago de Garda y la Val d'Adige, en la provincia de Verona, Gasparini Vitivinicola concentra su trabajo en el Lugana DOC, el blanco que nace de la uva autóctona Turbiana. La gestión familiar se centra en la selección en el viñedo y en un procesamiento oportuno de la cosecha, para fijar la impronta aromática de la variedad antes de que el tiempo la suavice. Es una elección de método más que de imagen, orientada a preservar la frescura como rasgo identitario. El abanico va desde el Lugana de corte más inmediato y crujiente hasta las versiones de reserva, donde la Turbiana gana cuerpo, profundidad y una mayor capacidad de duración. Cada botella refleja el vínculo entre la vid y este trozo de territorio gardesano, en el que la cercanía del agua atempera los cambios bruscos del clima y orienta el perfil de los vinos. El reconocimiento obtenido a lo largo de los años entre aficionados y profesionales de la mesa confirma una línea de trabajo coherente, toda ella dirigida a la calidad del blanco más que a un gesto de efecto.

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