Gasparini Vitivinicola

Entre le Lac de Garde et le Val d'Adige, dans la province de Vérone, Gasparini Vitivinicola concentre son travail sur le Lugana DOC, le blanc issu du cépage autochtone Turbiana. La gestion familiale mise sur la sélection dans le vignoble et sur un traitement rapide de la récolte, afin de fixer l'empreinte aromatique du cépage avant que le temps ne l'estompe. C'est un choix de méthode plus que d'image, visant à préserver la fraîcheur comme trait identitaire. L'éventail va du Lugana au profil plus immédiat et croquant jusqu'aux versions de réserve, où la Turbiana gagne en corps, en profondeur et en capacité de vieillissement. Chaque bouteille reflète le lien entre la vigne et ce coin de territoire gardois, où la proximité de l'eau tempère les variations climatiques et oriente le profil des vins. La reconnaissance recueillie au fil des ans auprès des amateurs et des professionnels de la table confirme une ligne de travail cohérente, entièrement tournée vers la qualité du blanc plutôt que vers le geste d'effet.

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