Ghione Anna Azienda Agricola

En las colinas de Canelli, en la provincia de Asti, Ghione Anna Azienda Agricola cultiva Moscato bianco y otras variedades de uva blanca aromáticas aptas para la denominación Asti DOCG, que se extiende por cincuenta y un municipios. Es en este cruce entre un territorio vasto y una interpretación productiva precisa donde nace la propuesta de vinos espumosos de la casa. La bodega elabora toda la gama permitida por el pliego de condiciones: el espumante metodo classico y las versiones refermentadas en botella, cada una con un grado alcohólico mínimo del 11,5%, junto a los blancos tranquilos que ponen de manifiesto el potencial aromático piamontés. El tiempo también entra en el método: un afinamiento mínimo de un mes garantiza el equilibrio antes de su comercialización. Es una producción que gira completamente en torno a la aromaticidad del Moscato, declinada en diferentes registros —la burbuja del metodo classico, la refermentación en botella, el vino tranquilo— pero siempre dentro de los límites de una única denominación, la que ha convertido a Canelli en un referente reconocido para el espumante aromático.

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