Ghione Anna Azienda Agricola

Auf den Hügeln von Canelli, in der Provinz Asti, kultiviert Ghione Anna Azienda Agricola Moscato bianco und andere aromatische weiße Rebsorten, die für die Denomination Asti DOCG geeignet sind, welche sich über einundfünfzig Gemeinden erstreckt. Aus dieser Verbindung eines weitläufigen Gebiets und einer präzisen Produktionsphilosophie entsteht das Schaumweinangebot des Hauses. Die Kellerei verarbeitet die gesamte Bandbreite, die das Reglement zulässt: den Spumante metodo classico und die in der Flasche nachvergorenen Versionen, jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 %, neben den Stillweinen, die das aromatische Potenzial des Piemont in den Vordergrund rücken. Auch die Zeit spielt eine Rolle in der Methode: Eine Mindestreifung von einem Monat garantiert Ausgewogenheit vor der Markteinführung. Es ist eine Produktion, die sich ganz um die Aromatizität des Moscato dreht, in verschiedenen Ausprägungen – die Perlage des metodo classico, die Flaschengärung, der Stillwein – aber immer innerhalb der Grenzen einer einzigen Denomination, die Canelli zu einer anerkannten Referenz für aromatischen Spumante gemacht hat.

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