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Giampietro Francesco
Pianella · Provincia de Pescara · Abruzzo
En Pianella, dentro de la zona protegida que la Aprutino Pescarese DOP extiende por 46 municipios de la provincia de Pescara, Giampietro Francesco obtiene su aceite de oliva virgen extra de olivares de colina diseminados por todo el territorio provincial. De ellos surgen aceites con una paleta verde-amarilla, marca reconocible de la denominación, atravesados por notas herbáceas y un frutado que oscila entre bajo y medio. Es el clima adriático el que rige esta medida: las brisas que suben de la costa atemperan las laderas y traducen las aceitunas en un retrato sobrio del terroir abruzo, lejos de las extracciones más potentes. Cada añada reafirma la misma huella de equilibrio, donde la intensidad nunca prevalece sobre la finura. En el mosaico de la olivicultura de Pescara, la empresa representa una lectura fiel y contenida de una DOP que cubre gran parte de la provincia, devolviendo en la copa el carácter de la colina más que el de la parcela individual.
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